Koření
Prémiové lanýžové koření Spolverata® Prémiové lanýžové koření Spolverata® je výjimečné koření. díky svému snadnému použití je ideální pro dochucení mnoha pokrmů a dodává...
Směs koření na grilované maso Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení masa, ryb,...
Směs koření na steaky Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení masa, ryb, těstovin...
Vysoce kvalitní sladká sůl z Cervie smíchána s rozmarýnem, šalvějí, vavřínem a dalšími bylinkami. Vynikající koření pro zvýraznění chuti a vůně grilovaného masa, pečeně, vařené...
Znáte už himálajskou sůl? Pokud ne, vyzkoušejte ji, prospějete svému zdraví a skvěle dochutíte Vaše jídlo, avšak i v tomto případě se nedoporučuje soli užívat více jak 5g denně....
Sicilská hrubá sůl je umleta společně s lékořicí, aby vznikla zvláštní a zajímavě aromatická jemná sůl.
Hrubá sůl ze Sicílie je umleta společně s rozmarýnem, aby vznikla chutná aromatická jemná sůl.
Originální set obsahující tři hlavní druhy pepře (růžový, bílý a zelený). Vhodné jako kreativní a rafinovaný dárek, nebo jako pomocník v kuchyni pro přípravu nejrůznějších...
Výjimečná směs černé, růžové, bílé a zelené pepřů. Tato voňavá, chutná a barevná směs by neměla ve vaší kuchyni nikdy chybět.
Sicilská hrubá sůl umleta společně s česnekem, aby vznikla aromatická jemná sůl.
Tato Skleněná bota s tříbarevnou solí může být originálním nápadem na dárek, který obsahuje 3 různých druhů solí.
Hrubá sůl ze Sicílie umleta společně s citronem, aby vznikla delikátní aromatická jemná sůl.
Sicilská hrubá sůl umleta společně se zázvorem, aby vznikla aromatická jemná sůl.
Pouze ty nejlepší italské chilli papričky, jemně sušené a drcené na vločky. V kuchyni se skvěle hodí k dochucení a okořenění všech pokrmů, jako jsou např. těstoviny a rizota,...
Směs koření na těstoviny "Italský styl" Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení...
Směs koření na těstoviny "s cuketou a krevetami" Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k...
Směs koření na těstoviny "Pici s česnekem" Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení...
Směs koření na na ryby Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení masa, ryb, těstovin...
Směs koření na těstoviny "Vegetariánská" Naše směsi jsou dotekem magie!La Mieleria Rossi Noaro nabízí různé druhy koření, které jsou rychlým a ideálním pomocníkem k dochucení...
Uzavírací lžíce je kuchyňská vychytávka pro dochucování polévek, omáček nebo při sváření vína. Vše spočívá v tom, že do lžíce nandáte lístky či kuličky koření a uzavřete. Poté...
Už se nemusíte bát, že se Vám bylinky, nebo koření rozutečou! Naplňte jeho vnitřek kořením a hoďte do polévky, co ji provoní, nebo prostě použijte k výrobě vašeho oblíbeného...
Koření
Když jsem se učila vařit, koření jsem nepřikládala valný význam. Až o něco později jsem pochopila, že tato mnohdy podceňovaná ingredience se podílí nemalou měrou na tom, jaké výsledné jídlo vlastně bude. Nejenže totiž pokrmu propůjčí lahodnou jemnou chuť nebo naopak pikantní ostrost, ale zároveň mu dá i příjemnou vůni. Miluji tu obrovskou pestrost a škálu rozličných příchutí od něžných máslových až smetanových podtónů přes nádech zemitosti až po pekelně pikantní chuť, kterou zvládnou jen ti největší odvážlivci.
Mimochodem, věděli jste, že lidstvo provází koření už po neuvěřitelné tisíce a tisíce let? Nejstarší doklady přírodních ochucovadel jsou datovány do mladší doby kamenné, přestože lidé si pravděpodobně kořenili jídlo ještě o něco dříve. A upřímně, já se jim ani nedivím. Známé úsloví praví: „Sůl nad zlato“. Ale také bez koření by mnoho pokrmů úplně ztratilo své kouzlo. Nebo vy si dokáže představit guláš bez červené papriky, tradiční bramboračku bez voňavé majoránky a vepřové výpečky bez kmínu?
Alespoň několik těch nejběžnějších koření má doma zkrátka každá hospodyňka. Za sebe mohu říct, že vlastním dokonce poctivou sbírku koření a neustále se navíc rozrůstá o nové přírůstky. Postupně rovněž přicházím na chuť i méně obvyklým druhům koření a exotickým kořenících směsí. V mé poličce tak nechybí například kurkuma, koriandr, římský kmín, pískavice řecké seno, adžika, garam masala nebo čubrica.
Dokonce i mlsný jazýček mého čtyřletého syna nyní objevuje úžasný a pestrý svět koření. Od narození je velký nejedlík a je těžké ho přesvědčit, aby připravené jídlo vůbec ochutnal. Když už všechny metody selžou, většinou zabere právě koření, kterým mu dovolím si pokrm posypat. Tvarohovou pomazánku si s chutí „paprikuje“, čerstvá rajčata „bazalkuje“, polévku „libečkuje“ a pečené brambory „rozmarýnuje“.
Pro Dudlu sepsala: Jitka Kučová