Jak uvařit čočku?

Čočka je velmi zdravá luštěnina. Může způsobovat nadýmání, a proto není vhodná pro každého. Je ale vhodné ji co nejvíce zařazovat do jídelníčku, stejně jako ostatní luštěniny. Její příprava je velice jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.

jak-uvarit-cocku

Jak uvařit čočku? (Zdroj fotky: Freepik.com)

Existují druhy, které nevyžadují dlouhou přípravu – jde například o červenou čočku, kterou není potřeba předem ani namáčet, ale stačí ji uvařit a velice rychle máme připravenou kvalitní přílohu. I u ní se délka varu dělí dle toho, zda je půlená nebo celá.

Pokud jde o klasickou čočku, je nutné ji vždy před přípravou namočit. Čím déle, tím lépe. Pokud ji namočíme aspoň na sedm hodin, zbavíme se škodlivých látek, které jsou v ní obsažené, tzv. purinů. Nezapomeňte vodu před vařením vyměnit! Poté čočku dáme vařit, délka varu je individuální a liší se dle typu čočky, velkozrnná se vaří déle. Po dvaceti minutách čočku ochutnáme a poznáme, zda je potřeba ještě nějakou dobu vařit. Není potřeba ji vařit tak dlouho, jako například hrách nebo fazole.

Při vaření čočky odstraňujeme pěnu, která vzniká, jakmile dosáhne bodu varu. Také je možné připravit ji v papiňáku, což může usnadnit práci. Čočku nesolte, pouze k ní přidejte koření, jako je majoránka, kmín či tymián. Omezíme tím nadýmání, a navíc tyto bylinky výrazně vylepší chuť. Čočka je přirozeně bezlepková a sytá, v kombinaci například s dušenou zeleninou jde o velmi zdravou variantu oběda.  

Pokud netrváte na zdravé variantě, je možné si k ní připravit smažené vejce, párek nebo uzené maso a zeleninu použít jen jako oblohu. Například červená čočka bývá i oblíbenou součástí salátu a v kombinaci s lososem a zeleninou chutná skvěle. Tato varianta je delikatesou plnou vitamínů a zdravých tuků. Čočka nabízí ještě mnoho dalších využití, prokáže velmi dobrou službu a červená se stala důležitou součástí jídelníčku i ve stravování dětí. Díky živinám v ní obsažených ji místo masa používají ve svých pokrmech i vegetariáni. Tak tedy dobrou chuť!

Pro Dudlu napsala: Kristýna Lorencová

Vyberte si na Dudlu kuchyňské vychytávky a doplňky:

 

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné