Jak zamrazit jahody?

Jahody, oblíbené ovoce červené barvy a sladké chutě, neodmyslitelně patří k létu. Nejsou jen výborným zdrojem vitamínu C, ale mají i široké využití v kuchyni. Snad každému chutnají jahodové knedlíky, jahodový džem, jahodový koktejl či bublanina s jahodami. Měsíc červen představuje přímo jahodové žně.

jak-zmrazit-jahody

Jak zamrazit jahody? (Zdroj fotky: Freepik.com)

Máte-li hojnou úrodu jahod na vašem záhonu na zahradě, nebo holdujete-li samosběru jahod na plantážích jako já, určitě toto drobné ovoce máte v daleko větším množství, než stihnete aktuálně zkonzumovat. Dobře uchované jahody vám určitě přijdou vhod v zimních měsících, kdy se vám po nich začne stýskat. Kromě zavařování a sušení jahod je dobrým způsobem uskladnění jahod i jejich mražení. Pokud dodržíte správný postup, neztratí nic ze své chuti.

Nejlepší je jahody zpracovat rovnou v den sklizně. Jahody nejprve přeberte a pro mražení zvolte zralé kousky bez poškození a plísně. Následně je pečlivě umyjte, abyste se zbavili špíny a případného hmyzu. Poté je nechte okapat a úplně oschnout. Mezitím si připravte podnos nebo plech pokrytý potravinovou fólií či alobalem. Na fólii poklaďte jahody tak, aby se nedotýkaly. Máte-li hotovo, vložte jahody do mrazáku a nechte je zmrznout. Pak už jen stačí nasypat je do vhodné krabičky nebo sáčku.

Pokud byste je totiž dali zmrazit rovnou v sáčku či krabičce, nešly by pak od sebe oddělit a musely byste je všechny spotřebovat naráz. Takto můžete jednotlivé jahody odebírat dle potřeby. Toto byl základní návod, jak mrazit čerstvé jahody. Kromě toho však můžete rovnou zmrazit i hotové pochoutky z jahod. Vyzkoušejte třeba jahody rozmixovat s cukrem a toto pyré pak zamrazit. Na pomoc si vezměte tvořítka na led nebo nanukové formičky. Vznikne vám lahodná zmrzlina nebo základ do smoothie či mléčného koktejlu. Jahody vám v mrazáku vydrží klidně i rok, ale spíše se doporučuje sníst je do třech měsíců od uskladnění, to totiž budou nejchutnější.

Pro Dudlu napsala: Tereza Strohmeierová

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné