Med

Prodej medu

Kuchyně, kosmetika, lékařství – tam všude najdou med i další včelí produkty svoje využití. Někdo miluje med do čaje či kávy, jiný si nedokáže představit nedělní snídani bez chleba s medem. Pro někoho je zase medovník pevnou součástí jeho narozeninové oslavy. Med možná dělá dobře vaší pokožce, v lidovém lékařství byl využíván pro své antibakteriální a antiseptické účinky k léčbě při úrazech i nemocích. Každý z nás asi ví, že med obstarávají včelky. Jsou pro nás tak důležité, bez nich bychom se tady na planetě neobešli. Proto by nás mělo těšit, že se v poslední době trochu rozrůstá základna včelařů, klidně i těch malých, kteří mají pár úlů na své zahradě a chtějí se včelkám věnovat, přestože je to práce náročná, a to nejen na dovednosti, ale i na finance.

Věděli jste, že pokud se někdo chce věnovat včelařství profesně, může tento obor dokonce i vystudovat? Jedná se o studium s výučním listem a jeho absolventi jsou schopni nejenom včely chovat a starat se o ně, ale zpracovávat veškeré včelí produkty, a dokonce i vyrábět příslušenství k jejich chovu. A kde se med vlastně bere? Velmi zjednodušeně, včely nasbírají nektar, který ukládají v úlu do pláství. V úlu je teplo, a tak nasbíraný nektar změní konzistenci a zhoustne. Pak přichází na řadu včelař, který vyjme naplněné plástve a stáčí je – vloží je do medometu, který funguje na principu odstřeďování. Med se pak stočí do nádoby a nechá se odstát, na povrch pak vyplavou nečistoty – ty se posbírají a med je hotov. A na jakých druzích medu si můžeme pochutnat? Je to med květový, medovicový neboli lesní a smíšený. Ať už si zvolíte kterýkoliv, med je prostě přírodní zázrak. A věděli to i naši předci, kteří jej neoznačovali medem, nýbrž strdím. Dnes už se s tímto pojmem setkáme spíše v literatuře, ale proč si tento archaismus závěrem nepřipomenout?

Pro Dudlu napsala: Marie Hlaváčová